Nichée dans le talon de la botte italienne, la région des Pouilles (Puglia en italien) nous donnait envie depuis longtemps. Clairement, on a été séduit par son authenticité, ses villages blanchis à la chaux, ses plages sauvages et sa gastronomie généreuse.

Voici donc notre itinéraire de 4 jours complets dans les Pouilles, avec en bonus une escapade à Matera, parce que franchement, rater ce bijou aurait été criminel.

À savoir : Il y aura des articles dédiés pour chaque village sont / seront disponibles également pour aller plus en détail.

Notre itinéraire dans les Pouilles en détail

1. Polignano a Mare : la carte postale sur mer

Notre première étape : Polignano a Mare, cette perle accrochée aux falaises blanches qui plonge directement dans l’Adriatique. Le programme : déambuler dans les ruelles, admirer les points de vue spectaculaires, et surtout… déjeuner chez Pescaria. Leur sandwich au poulpe grillé ? Clairement l’un de nos meilleurs souvenirs culinaires du voyage !

À noter aussi : la plage de Polignano, installée dans une petite crique de galets entre les falaises, est ultra photogénique… mais aussi très vite noire de monde en pleine journée. Heureusement, les Pouilles offrent beaucoup d’autres spots magnifiques pour se baigner, notamment à Otrante, dont je vous parle plus bas.

Conseil pratique : Polignano est très fréquentée. Arrivez tôt ou en fin de journée pour éviter la foule !

⏰ Temps conseillé : 3-4 heures pour bien profiter de la ville et ne pas louper le déjeuner à base de poulpe.

2. Monopoli : charme authentique

À seulement quelques kilomètres, Monopoli offre un visage plus authentique. Ici, pas besoin de programme : perdez-vous dans les ruelles, flânez au port, prenez un café en terrasse sous les palmiers… La dolce vita dans toute sa splendeur.

⏰ Temps conseillé : 2-3 heures pour se laisser porter par l’ambiance.

3. Alberobello : au cœur des trulli

Un des villages les plus connus des Pouilles, notamment sur les réseaux sociaux. C’est pourquoi on avait prévu le coup. Nous avons dormi tout près d’Alberobello la veille pour pouvoir arpenter les ruelles aux premières heures. Résultat : une balade magique dans un village encore endormi, avant l’arrivée massive des bus touristiques.

Astuce d’or : Visitez vers 8h du matin, puis installez-vous pour un petit-déjeuner tranquille pendant que la foule commence à déferler.

À savoir également, si vous êtes véhiculés, il y a un parking disponible contre quelques euros seulement à l’entrée du village.

⏰ Temps conseillé : 2-3 heures.

4. Ostuni : la ville blanche

On a poursuivi notre route vers Ostuni, surnommée « la ville blanche » pour de bonnes raisons : elle étincelle sous le soleil.

On en a profité pour déjeuner au Borgo Antico Bistrot. Un conseil, si vous y allez, arrivez vers 11h30-11h45. Ça vous laissera le temps de siroter un apéritif et être sûr d’avoir une place en terrasse pour le déjeuner. Leur planche apéro est à tomber et la burrata ? Un pur bonheur.

⏰ Temps conseillé : 3-4 heures pour bien profiter de la ville.

5. Locorotondo : petit bijou perché

À quelques minutes en voiture d’Ostuni, Locorotondo est souvent moins connu… et pourtant, quel charme ! Des ruelles circulaires, des maisons blanchies, des balcons fleuris : un vrai décor de carte postale.

⏰ Temps conseillé : 1-2 heures, parfait pour une promenade tranquille.

6. Otrante : perle de la côte est

Après un peu de route, nous avons dormi la veille près d’Otrante, ce qui nous a permis de profiter de cette jolie station balnéaire. L’eau turquoise, la vieille ville fortifiée, les ruelles animées… On aurait adoré avoir plus de temps pour faire un vrai plongeon !

⏰ Temps conseillé : 1 après-midi + soirée si possible.

7. Lecce : la Florence du Sud

En route pour Lecce, surnommée la Florence du Sud ! On y est arrivés pour le déjeuner (encore un délicieux poulpe au programme !), puis on a passé l’après-midi à explorer cette ville pleine de trésors baroques.

Honnêtement, on aurait pu y passer deux jours entiers tant il y a de choses à voir : églises sculptées, palais, petites places vivantes… Et la ville a vraiment été une très belle surprise.

⏰ Temps conseillé : 1 jour minimum. 2 jours si vous avez le temps !

8. Matera : joyau incontournable (même si ce n’est plus les Pouilles !)

Enfin, on a quitté les Pouilles pour rejoindre Matera, dans la région de la Basilicate. Ok, ce n’est plus techniquement dans les Pouilles… mais croyez-nous, ça vaut chaque kilomètre supplémentaire. On y a passé une fin de journée magique et une nuit sur place, avant de prendre le temps de visiter la vieille ville (les Sassi) le lendemain. Tous les détails de notre visite à Matéra sont disponibles ici.

À savoir : Matera est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO.

⏰ Temps conseillé : 1 jour et une soirée minimum. 2 jours si vous avez le temps !

D’autres idées pour prolonger votre séjour dans les Pouilles

Si vous avez un peu plus de temps que nous (chanceux !), voici quelques autres pépites à découvrir :

• Cisternino : charmant village blanc, parfait pour un apéritif en terrasse.
• Martina Franca : ville baroque magnifique, très animée l’été.
• Gallipoli : ambiance festive au bord de la mer Ionienne, parfaite pour ceux qui aiment allier baignade et ruelles typiques.
• Santa Maria di Leuca : tout au sud du talon, entre mer Adriatique et mer Ionienne.
• Grottes de Castellana : impressionnant réseau souterrain à visiter pour les amateurs de spéléologie douce.

Infos pratiques pour organiser votre roadtrip dans les Pouilles

• Durée idéale : 1 semaine complète sur place si vous pouvez. Sinon, 4-5 jours pour un condensé magique.
• Meilleure période : avril à juin, ou septembre/octobre. L’été peut être très chaud et surpeuplé.
• Déplacements : mieux vaut être en voiture pour explorer librement, surtout les petits villages.
• Où dormir : privilégiez les agriturismo (fermes transformées en hébergements) pour vivre l’expérience locale.
• Petite astuce : évitez de trop prévoir à l’avance certains arrêts : parfois, il fait bon se laisser porter par une ruelle ou une trattoria improvisée.

Se déplacer dans les Pouilles sans voiture : mission impossible ? Pas du tout !

Même sans véhicule, il est tout à fait possible d’explorer les merveilles des Pouilles, à condition de bien s’organiser. Voici comment rendre votre séjour aussi simple que plaisant :

• Choisir une base stratégique : Sans voiture, il est indispensable de se poser dans une ville bien desservie par les transports. Bari et Lecce sont les deux bases idéales : elles offrent de nombreuses connexions en train et en bus vers les plus beaux villages et bords de mer de la région. Vous pourrez rayonner facilement en organisant des excursions à la journée.
• Utiliser le train pour relier les incontournables : Le réseau ferroviaire régional dessert très bien des villes comme Polignano a Mare, Monopoli, Ostuni, Alberobello, Locorotondo ou encore Otrante. C’est une manière économique et pratique de visiter, même si les trains peuvent parfois être un peu lents et pas très fréquents (notamment le week-end). Mieux vaut donc anticiper en consultant les horaires sur les applications comme Trenitalia.
• Compléter vos trajets avec le bus : Pour les villages un peu plus isolés ou pour atteindre certaines plages magnifiques, les bus locaux (COTRAP, FSE Bus) seront vos alliés. Là encore, attention aux fréquences parfois réduites en dehors de la haute saison. Si vous voyagez entre plusieurs villes, privilégiez les bus en semaine pour éviter les mauvaises surprises.

En bref, sans voiture, il faudra être un peu plus patient et flexible, mais c’est largement faisable, surtout si vous aimez prendre votre temps et vivre au rythme tranquille des Pouilles.

👉 Et vous, les Pouilles, ça vous tente ? En même temps, qui dirait non à un séjour en Italie à base de soleil, poulpe grillé et Spritz ?

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